今日はお食事のご紹介です。
戸室和楽ホームには現在72歳から１０２歳の入居者様が
生活されています。
「高齢者」と言っても２０歳の年の差があります。
年代が違えば当然ですが好みや馴染みのものに違いがありますが…
皆さんに「ごちそうって何ですか？」「何を食べたいですか？」と
アンケートを取った所リクエスト１位となったもの…
「お寿司」でした！
当施設の栄養士が手作りしてくれた
手毬すしを今日はご紹介させていただきたいと思います。
夏場のためおさかなは酢でしめて
お野菜などで彩りを加えた具材を乗せて
食べやすい大きさ、柔らかさに仕上げて提供しています。
また戸室和楽ホームでは普通食の他に
歯の無い方や嚥下（飲み込み）機能の低下された方にも
食べやすいソフト食を提供しています。
皆さんに味わっていただけるように工夫しました。
※ソフト食とは…
普通食を刻んだものと違いソフト食は、食材をミキサーにかけて固め直したもののことをいいます。
ソフト食はミキサー食と違い形があり盛り付けが普通食に限りなく近いため、他の形態と異なり食事の雰囲気や香りを十分に楽しむことができます。舌触りもなめらかなことから消化もしやすい特徴があります。
みなさん配膳するとすぐ「おいしそう！！」
「今日はごちそうやね！」と笑顔がこぼれていました。
茶碗蒸しも好評でした。
お味の方も「上々です！」「おいしいです。」と
うれしい感想をいただきました。
普段なかなか食事が進まない方や
食事摂取のお手伝いの必要な方も
手でつまんで食べられる手毬すしのため
自力摂取されている方もいらっしゃいました。
「食事」は生きていくために、欠かせないものです。
どんな人でも、健康であれば、お腹がすきます。
好きなものを食べている時は幸せ以外のなにものでもありません。
毎日の食事の中にも季節や変化を感じていただけるように
また入居者みなさんのリクエストを取り入れていきますね！
